L'ambiente ideale per assaporare pi

L'ambiente ideale per assaporare pienamente una tazza di caffè deve essere particolarmente luminoso e tranquillo. Fondamentale è anche l'assenza di odori estranei, come fumo e cosmetici, che interferiscono con gli aromi della bevanda. L'assaggio di tipo amatoriale, anche se non prevede il pieno rispetto delle regole seguite dai professionisti, richiede, comunque, l'applicazione di una serie di procedure indispensabili: Non fumare prima della degustazione; il fumo, anche se moderato, non pregiudica la sensibilità gustativa in materia determinante ma interferisce con gli aromi del caffè . Degustare preferibilmente a stomaco vuoto: le ore ideali sono quelle del mattino tra le 10 e le 12 (distanti dalla colazione) o del tardo pomeriggio tra le 16 e le 18; Risciacquare la bocca con un sorso d'acqua prima di iniziare l'assaggio, così come fra un campione e l'altro. Se i caffè da degustare sono numerosi, è sempre consigliabile mangiare un boccone di pane o un grissino, sostanze che hanno la funzione di assorbire i residui di caffè sul palato; Limitare i campioni da provare per non arrivare a un livello di saturazione palatale