I consumatori dietetici fanno il "pensiero" corrispondente e prendono decisioni sul consumo di cibo dopo essere stati stimolati da determinati fattori e aver attraversato il processo di cambiamento del comportamento del consumatore. Allo stesso tempo, avranno anche un'esperienza post-acquisto o una sensazione di prodotti o servizi di consumo, lasceranno un'impressione nella mente del consumatore e giudicheranno la propria soddisfazione.